ACTUALIZACIÓN 11/6/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha 11/06/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Cebo Máx 6,63 -0,02
€/kg Min 6,45 -0,02
Cebo de campo Máx 7,73 -0,02
€/kg Min 7,23 -0,02
Bellota 50% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Bellota 75% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Bellota 100% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Cebo Máx 3,70 -0,05
€/kg Min 3,50 -0,05
Cebo de campo Máx 3,95 -0,05
€/kg Min 3,75 -0,05
Bellota 50% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Bellota 75% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Bellota 100% Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Cebo Máx 5,58 +0,05
€/kg Min 5,38 +0,05
Cebo de campo Máx 5,78 +0,05
€/kg Min 5,53 +0,05
Bellota Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
MAGROS
Presa Máx 11,27 =
€/kg Min 10,77 =
Presa de bellota Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Extra Máx 3,10 =
€/kg Min 3,00 =
Magro de bellota Máx 0,00 =
€/kg Min 0,00 =
Solomillo Máx 6,87 +0,07
€/kg Min 6,37 +0,07
Pluma de lomo Máx 12,45 +0,03
€/kg Min 12,15 +0,03
Secreto Máx 10,55 +0,15
€/kg Min 10,10 +0,15
Barriguera Máx 3,72 =
€/kg Min 3,52 =
Carrillera Máx 6,15 =
€/kg Min 5,95 =
Abanico Máx 5,55 +0,05
€/kg Min 5,45 +0,05
Lagarto Máx 5,90 +0,05
€/kg Min 5,80 +0,05
Tapilla Máx 5,45 +0,05
€/kg Min 5,35 +0,05
DESPIECE
Tocino de lomo Máx 0,73 =
€/kg Min 0,63 =
Panceta a cuadro Máx 1,25 =
€/kg Min 1,15 =
Costillas peladas Máx 1,10 =
€/kg Min 1,00 =
Cabeza Máx 0,30 =
€/kg Min 0,28 =
Grasas industriales Máx 0,33 =
€/kg Min 0,28 =

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.