ACTUALIZACIÓN 14/9/20: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

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PIEZAS

14/09/2020Variación
Jamón cebo MIN3,45=
Jamón cebo MAX3,65=
Jamón cebo campo MIN4,05=
Jamón cebo campo MAX4,55=
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN2,72=
Paleta cebo MAX2,92=
Paleta cebo campo MIN2,97=
Paleta cebo campo MAX3,17=
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN8,60+0,05
Lomo cebo MAX8,80+0,05
Lomo cebo campo MIN8,75+0,05
Lomo cebo campo MAX9,00+0,05
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

14/09/2020Variación
Presa MIN10,50+0,20
Presa MAX11,00+0,20
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN3,15+0,05
Extra MAX3,25+0,05
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN7,15+0,15
Solomillo MAX7,65+0,15
Pluma de lomo MIN9,96+0,06
Pluma de lomo MAX10,26+0,06
Secreto MIN8,56+0,06
Secreto MAX9,01+0,06
Barriguera MIN3,10+0,05
Barriguera MAX3,30+0,05
Carrillera MIN6,20=
Carrillera MAX6,40=
Abanico MIN5,18=
Abanico MAX5,28=
Lagarto MIN5,43=
Lagarto MAX5,53=
Tapilla MIN5,08=
Tapilla MAX5,18=
Tocino de lomo MIN0,71=
Tocino de lomo MAX0,81=
Panceta a cuadro MIN1,25=
Panceta a cuadro MAX1,35=
Costillas peladas MIN1,17=
Costillas peladas MAX1,27=
Cabeza MIN0,19=
Cabeza MAX0,21=
Grasas industriales MIN0,28=
Grasas industriales MAX0,33=

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