ACTUALIZACIÓN 14/9/2018: LONJA DE MADRID – MESA DESPIECE DE PORCINO BLANCO

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14/09/2018 Variación
Jamón 2,60 -0,03
Paleta 2,03 -0,03
Jamón sin hueso 3,33 -0,03
Paleta sin hueso 2,49 -0,03
Jamón tipo Yor 2,92 -0,03
Paleta tipo York 2,24 -0,03
Magro primera 2,36 -0,03
Solomillo 6,15 -0,03
Cinta lomo fresca 3,46 -0,03
Cinta lomo adobada 4,45 -0,03
Chuletero con aguja 3,31 -0,03
Centro chuletero 3,38 -0,03
Aguja 2,46 -0,03
Aguja sin hueso 3,36 -0,03
Tocino 1,15 -0,03
Panceta 20/40 c/h 2,50 -0,03
Panceta bacon s/h 3,80 -0,03
Panceta industrial 3,10 -0,03
Panceta entera 3,01 -0,03
Costillar carnudo 4,05 -0,03
Tira de costilla 4,45 -0,03
Punta de costilla 2,70 -0,03
Papada 1,66 -0,03
Higado 0,60 =
Riñones 1,00 =
Criadillas 0,80 =
Corazón 0,80 =
Lengua 1,80 =
Cochinillo 3-4 kg 13,00 =
Cochinillo 4-5 kg 11,00 =
Cochinillo 5-6 kg 9,50 =
Cochinillo 6-7 kg 8,00 =
Canal 2,27 =

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