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ACTUALIZACIÓN 18/2/19: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

18/02/2019Variación
Jamón cebo MIN5,39-0,10
Jamón cebo MAX5,59-0,10
Jamón cebo campo MIN6,17-0,08
Jamón cebo campo MAX6,67-0,08
Jamón bellota 50% MIN11,00=
Jamón bellota 50% MAX12,00=
Jamón bellota 75% MIN12,00=
Jamón bellota 75% MAX13,00=
Jamón bellota 100% MIN14,50=
Jamón bellota 100% MAX15,50=
Paleta cebo MIN2,93=
Paleta cebo MAX3,13=
Paleta cebo campo MIN3,18=
Paleta cebo campo MAX3,38=
Paleta bellota 50% MIN6,75=
Paleta bellota 50% MAX7,25=
Paleta bellota 75% MIN7,00=
Paleta bellota 75% MAX7,50=
Paleta bellota 100% MIN7,25=
Paleta bellota 100% MAX7,75=
Lomo cebo MIN6,52=
Lomo cebo MAX6,72=
Lomo cebo campo MIN6,67=
Lomo cebo campo MAX6,92=
Lomo bellota MIN9,12=
Lomo bellota MAX10,12=

CARNES

18/02/2019Variación
Presa MIN10,95=
Presa MAX11,45=
Presa bellota MIN12,00=
Presa bellota MAX12,50=
Extra MIN2,75=
Extra MAX2,85=
Magro bellota MIN3,30=
Magro bellota MAX3,40=
Solomillo MIN7,37=
Solomillo MAX7,87=
Pluma de lomo MIN12,00=
Pluma de lomo MAX12,30=
Secreto MIN10,95=
Secreto MAX11,40=
Barriguera MIN3,18=
Barriguera MAX3,38=
Carrillera MIN5,90=
Carrillera MAX6,10=
Abanico MIN5,92=
Abanico MAX6,02=
Lagarto MIN6,27=
Lagarto MAX6,37=
Tapilla MIN5,82=
Tapilla MAX5,92=
Tocino de lomo MIN0,70=
Tocino de lomo MAX0,80=
Panceta a cuadro MIN1,25=
Panceta a cuadro MAX1,35=
Costillas peladas MIN1,05-0,05
Costillas peladas MAX1,15-0,05
Cabeza MIN0,25=
Cabeza MAX0,27=
Grasas industriales MIN0,22=
Grasas industriales MAX0,27=

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