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ACTUALIZACIÓN 18/6/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha18/06/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,58-0,05
€/kgMin6,48+0,03
Cebo de campoMáx7,68-0,05
€/kgMin7,18-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,65-0,05
€/kgMin3,45-0,05
Cebo de campoMáx3,90-0,05
€/kgMin3,70-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,65+0,07
€/kgMin5,45+0,07
Cebo de campoMáx5,85+0,07
€/kgMin5,60+0,07
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,27=
€/kgMin10,77=
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,10=
€/kgMin3,00=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx6,97+0,10
€/kgMin6,47+0,10
Pluma de lomoMáx12,55+0,10
€/kgMin12,25+0,10
SecretoMáx10,65+0,10
€/kgMin10,20+0,10
BarrigueraMáx3,72=
€/kgMin3,52=
CarrilleraMáx6,15=
€/kgMin5,95=
AbanicoMáx5,65+0,10
€/kgMin5,55+0,10
LagartoMáx6,00+0,10
€/kgMin5,90+0,10
TapillaMáx5,55+0,10
€/kgMin5,45+0,10
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25=
€/kgMin1,15=
Costillas peladasMáx1,10=
€/kgMin1,00=
CabezaMáx0,30=
€/kgMin0,28=
Grasas industrialesMáx0,33=
€/kgMin0,28=

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