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ACTUALIZACIÓN 23/4/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha23/04/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,80-0,01
€/kgMin6,62-0,01
Cebo de campoMáx7,90-0,01
€/kgMin7,40-0,01
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,95-0,03
€/kgMin3,75-0,03
Cebo de campoMáx4,20-0,08
€/kgMin4,00-0,08
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,22+0,05
€/kgMin5,02+0,05
Cebo de campoMáx5,57=
€/kgMin5,32=
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,31=
€/kgMin10,81=
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,09=
€/kgMin2,99=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx6,65+0,04
€/kgMin6,15+0,04
Pluma de lomoMáx12,40=
€/kgMin12,10=
SecretoMáx10,15+0,05
€/kgMin9,70+0,05
BarrigueraMáx3,72=
€/kgMin3,52=
CarrilleraMáx6,15=
€/kgMin5,95=
AbanicoMáx5,35+0,05
€/kgMin5,25+0,05
LagartoMáx5,70+0,05
€/kgMin5,60+0,05
TapillaMáx5,25+0,05
€/kgMin5,15+0,05
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,75=
€/kgMin0,70=
Panceta a cuadroMáx1,10=
€/kgMin1,00=
Costillas peladasMáx1,00=
€/kgMin0,90=
CabezaMáx0,30=
€/kgMin0,28=
Grasas industrialesMáx0,36=
€/kgMin0,31=

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