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ACTUALIZACIÓN 4/12/20: LONJA DE MADRID – MESA DESPIECE DE PORCINO BLANCO

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO BLANCO DE MADRID

04/12/2020Variación
Jamón
Paleta
Jamón sin hueso3,45-0,05
Paleta sin hueso2,65-0,05
Jamón tipo York2,50-0,04
Paleta tipo York2,00-0,10
Magro primera2,30-0,10
Solomillo5,15=
Cinta lomo fresca3,80-0,05
Cinta lomo adobada4,20=
Chuletero con aguja2,88-0,10
Secreto4,00-0,10
Centro chuletero3,45-0,10
Aguja2,40-0,10
Aguja sin hueso3,30-0,04
Tapilla o falsa pluma
Presa6,00=
Colines2,10=
Tocino1,85=
Panceta 20/40 c/h
Panceta bacon s/h3,60=
Panceta industrial
Panceta entera3,25=
Costillar carnudo2,85=
Tira de costilla4,98=
Punta de costilla2,50=
Papada1,70=
Higado1,20+0,20
Riñones1,00=
Criadillas1,00=
Corazón0,90-0,10
Lengua1,60+0,10
Cochinillo 3-4 kg14,50+0,50
Cochinillo 4-5 kg13,50+0,50
Cochinillo 5-6 kg10,50+0,50
Cochinillo 6-7 kg9,50+0,50
Canal1,99-0,19

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