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ACTUALIZACIÓN 8/1/19: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

08/01/2019Variación
Jamón cebo MIN5,62-0,05
Jamón cebo MAX5,82-0,05
Jamón cebo campo MIN6,38-0,05
Jamón cebo campo MAX6,88-0,05
Jamón bellota 50% MIN11,00
Jamón bellota 50% MAX12,00
Jamón bellota 75% MIN12,00
Jamón bellota 75% MAX13,00
Jamón bellota 100% MIN14,00
Jamón bellota 100% MAX15,00
Paleta cebo MIN2,93-0,02
Paleta cebo MAX3,13-0,02
Paleta cebo campo MIN3,18-0,02
Paleta cebo campo MAX3,38-0,02
Paleta bellota 50% MIN6,75
Paleta bellota 50% MAX7,25
Paleta bellota 75% MIN7,00
Paleta bellota 75% MAX7,50
Paleta bellota 100% MIN7,25
Paleta bellota 100% MAX7,75
Lomo cebo MIN6,52=
Lomo cebo MAX6,72=
Lomo cebo campo MIN6,67=
Lomo cebo campo MAX6,92=
Lomo bellota MIN9,12=
Lomo bellota MAX10,12=

CARNES

08/01/2019Variación
Presa MIN11,00=
Presa MAX11,50=
Presa bellota MIN12,00=
Presa bellota MAX12,50=
Extra MIN2,75=
Extra MAX2,85=
Magro bellota MIN3,30=
Magro bellota MAX3,40=
Solomillo MIN7,47=
Solomillo MAX7,97=
Pluma de lomo MIN12,27=
Pluma de lomo MAX12,57=
Secreto MIN11,05=
Secreto MAX11,50=
Barriguera MIN3,28=
Barriguera MAX3,48=
Carrillera MIN6,00=
Carrillera MAX6,20=
Abanico MIN5,97=
Abanico MAX6,07=
Lagarto MIN6,32=
Lagarto MAX6,42=
Tapilla MIN5,87=
Tapilla MAX5,97=
Tocino de lomo MIN0,70=
Tocino de lomo MAX0,80=
Panceta a cuadro MIN1,25=
Panceta a cuadro MAX1,35=
Costillas peladas MIN1,10=
Costillas peladas MAX1,20=
Cabeza MIN0,25=
Cabeza MAX0,27=
Grasas industriales MIN0,22=
Grasas industriales MAX0,27=

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