Bienestar en porcinos: buscando la objetividad

El bienestar animal se define como el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que se encuentra en un momento determinado (granja, transporte, matadero). Este estado puede parecer muy subjetivo. Sin embargo, definir y contar con indicadores objetivos apropiados nos permitirá establecer y garantizar ese bienestar animal, el cuál no solo es una responsabilidad legal y ética de los productores, sino también una herramienta para mejorar la producción y una puerta de acceso a nuevos mercados. En este episodio de Porcicast, Guillermo Ramis conversa con el Antonio Velarde, Investigador y Asesor Científico en Bienestar Animal, sobre el bienestar animal en porcinos, los factores involucrados en él y las consideraciones a tomar en cuenta para el futuro.

En palabra de Antonio Velarde, “el bienestar animal tiene 4 principios: una buena alimentación, un buen alojamiento, una buena salud y un comportamiento apropiado. Si queremos tener una evaluación completa del bienestar animal, tenemos que evaluar los cuatro principios”.

Lo que aprenderás en este episodio:

  • Bienestar Animal: definición y principios.
  • Causas y estrategias de prevención de la mortalidad neonatal y mordedura de colas.
  • Bienestar en la castración quirúrgica e inmunocastración.
  • Bienestar en las cerdas tras el uso de jaulas de maternidad.
  • Cómo la interacción Humano-Cerdo afecta el comportamiento animal.
  • Reacción del consumidor sobre el bienestar animal.

Antonio Velarde licenciado y doctor en veterinaria, con máster en producción animal y en ciencia y bienestar animal, es investigador con más de 20 años de experiencia en Bienestar Animal, responsable del Programa de Bienestar Animal IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), miembro del Panel de Salud y Bienestar Animal de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y asesor Científico del Ministerio de Agricultura y Pesca de España.

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