El crecimiento del censo de porcino ibérico en Salamanca es una realidad en los últimos años. Al menos eso es lo que indican los datos oficiales del ministerio de Agricultura y Ganadería, que revelan que entre noviembre de 2014 y 2015 (últimos datos) el número de cochinos ibéricos en la provincia de Salamanca ha crecido un 6,4% al pasar de 483.319 a 516.121 cabezas de ganado.

Esta tendencia no hace otra cosa que confirmar el crecimiento en los últimos años, ya que entre los ejercicios 2012 y 2015, el censo de ibérico ha crecido un 18%, o lo que es lo mismo, 91.355 animales.

EL IBÉRICO, EN DATOS

Noviembre 2012: 424.766 (100.879 lechones).

Noviembre 2013: 433.923 (142.953 lechones).

Noviembre 2014: 483.319 (133.781 lechones).

Noviembre 2015: 516.121 (134.906 lechones).

EL BLANCO, EN CAÍDA LIBRE

En situación opuesta se encuentra el sector del porcino blanco, cuya representatividad en la provincia de Salamanca es cada vez menor, tal y como refrendan los datos del Ministerio. Tal es así que la cifra de animales se ha desplomado hasta los 56.103 en noviembre de 2015, últimos datos disponibles, con un descensp del 33% en el últiemo año, perdiendo más de 27.000 cabezas.

La escasa rentabilidad del sector ha provocado el cierre de innumerables explotaciones en la provincia y solo los más fuertes pueden aguantar ante esta situación.

EN CIFRAS:

Noviembre 2012: 60.193 animales.

Noviembre 2013: 62.783 animales.

Noviembre 2014: 83.556 animales.

Noviembre 2015: 56.103 animales.

http://www.tribunasalamanca.com/noticias/cara-y-cruz-del-porcino-en-salamanca-el-censo-de-iberico-al-alza-el-blanco-se-desploma/1459966744

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