La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, ha firmado este jueves un acuerdo con la Confederación Empresarial de Hostelería de España…
Cooperativas Agro-alimentarias insiste a Agricultura en modificar la propuesta de ayudas al ibérico
Cooperativas Agro-alimentarias de España ha insistido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que la propuesta de ayuda al sector ibérico, que ha anunciado para paliar las consecuencias del coronavirus,…
Publicada la capa de montanera y la superficie arbolada cubierta de Andalucía para 2020
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la orden por la que se da a conocer…
La alta presión combinada con el almacenamiento a temperaturas por encima de la refrigeración elimina la listeria en el chorizo ibérico
La utilización de altas presiones combinadas con el almacenamiento a temperaturas por encima de la refrigeración mejoran la seguridad alimentaria del chorizo ibérico, según el último proyecto del investigador de…
Exitosa unión entre plato tradicional chino y cerdo ibérico en Festival del Bote del Dragón de Shanghai
El restaurante cantonés Sun Ya, una marca de larga tradición en Shanghai, volvió a utilizar carne de cerdo ibérico como ingrediente para hacer los tradicionales pasteles de arroz glutinoso llamados…