El Consorcio del Jamón Serrano Español ha comercializado 549.041 piezas hasta el tercer trimestre del año 2020, frente a las 529.430 obtenidas durante el mismo periodo del año anterior, lo que representa un crecimiento del 3,70% en sus exportaciones. El incremento más significativo se produjo en el mes de julio, en el que se apreció una subida del 26,09%, con 62.865 piezas selladas, un dato muy superior al de 2019, con 49.857 piezas.

Estas cifras continúan representando la proyección al alza con la que cuenta el jamón ConsorcioSerrano en la actualidad, ya que durante el primer semestre del año se produjo un aumento del 3,90% en sus exportaciones al pasar de sellar 331.151 piezas en el año 2019 a 344.081 en 2020; destacando el buen comportamiento de la Unión Europea, con mercados como Alemania, Francia u Holanda a la cabeza.

Es precisamente, la Unión Europea la que conforma el mercado natural para el sector, con aproximadamente el 80% de las exportaciones totales, mientras que el 20% restante van destinadas a Países Terceros. El reconocimiento con el que cuenta este producto por parte del consumidor internacional se aprecia en países como Estados Unidos, China o Australia, que registran un crecimiento en las exportaciones del sector durante el primer semestre del año 2020. Este incremento se ha apreciado en mayor medida en EEUU, con un aumento de un 56,05% con respecto al mismo periodo del año anterior.

El Consorcio del Jamón Serrano Español se encuentra actualmente presente en más de 65 mercados, mediante un plan sectorial desarrollado junto a ICEX que centra su actividad promocional en 4 mercados estratégicos como Alemania, Francia, Suecia y México. Además, destaca la campaña de promoción que lleva a cabo actualmente en Australia junto al Consorzio del Prosciutto di Parma.

La intensa labor promocional que la entidad ha realizado desde sus inicios le ha llevado a cumplir 30 años de existencia en 2020 y a obtener cifras récord en sus exportaciones mediante hitos como el sellado de la pieza número 16 millones desde su fundación en 1990.

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