A 1 de septiembre de 2019, el censo de cerdos de EE.UU. tenía 77,7 millones de cabezas, según el último informe trimestral del USDA. Esto fue un 3% más alto que en septiembre de 2018 y junio de este año. El número de matanzas y cerdos reproductores se hizo eco de este crecimiento interanual totalizándose en 71,2 millones de cabezas (+4%) y 6,43 millones de cabezas (+2%) respectivamente.
La producción de cerdos de junio a agosto de este año aumentó un 3% respecto al año pasado, por lo que es la producción más grande en esta época del año desde que comenzaron las estimaciones en 1970. Las crías de cerdas durante este tiempo cayeron un 1%, hasta los 3,18 millones, lo que demuestra un número récord de cerdos destetado por camada, 11,11, por encima de los 10,72 del año pasado.
No cabe duda de que Estados Unidos sigue teniendo muchos cerdos. Aunque, en el período de septiembre a noviembre, los productores estiman 3,16 millones de partos, un 1% menos que durante el mismo período del año pasado. Esto puede no importar si la productividad continúa mejorando como en el tercer trimestre.
Los precios del cerdo en Estados Unidos han sido volátiles este año. El optimismo en torno a los posibles avances en las conversaciones comerciales con China ha provocado que los precios suban repetidamente. También, las continuas paradas en las conversaciones comerciales y la abundante oferta de cerdos vuelva a pesar sobre el precio. Los aranceles chinos a la carne de cerdo estadounidense son del 72%, aunque a mediados de septiembre se informó que podrían reducirse ampliamente.
Estos aranceles habían sido suficientes para disuadir las importaciones chinas de carne de cerdo estadounidense. Aunque, en los últimos meses, los volúmenes han aumentado, impulsados por una mayor demanda de importación y precios más débiles en los Estados Unidos. En julio, Estados Unidos exportó 58.000 toneladas de carne de cerdo y despojos frescos y congelados a China, 5 veces más que en el mismo mes del año pasado.
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