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Cotizaciones a 29 de abril de 2024 de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

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PIEZAS

29/04/2024Variación
Jamón cebo MIN4,82+0,10
Jamón cebo MAX5,02+0,10
Jamón cebo campo MIN6,08+0,10
Jamón cebo campo MAX6,58+0,10
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN3,61+0,03
Paleta cebo MAX3,81+0,03
Paleta cebo campo MIN4,05+0,05
Paleta cebo campo MAX4,25+0,05
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN8,50+0,18
Lomo cebo MAX8,70+0,18
Lomo cebo campo MIN8,95+0,20
Lomo cebo campo MAX9,20+0,20
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

29/04/2024Variación
Presa MIN15,00+0,10
Presa MAX15,50+0,10
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN5,05+0,15
Extra MAX5,15+0,15
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN9,65+0,10
Solomillo MAX10,15+0,10
Pluma de lomo MIN16,40+0,10
Pluma de lomo MAX16,70+0,10
Secreto MIN13,20+0,10
Secreto MAX13,65+0,10
Barriguera MIN5,45+0,10
Barriguera MAX5,65+0,10
Carrillera MIN8,55+0,10
Carrillera MAX8,75+0,10
Abanico MIN9,10+0,10
Abanico MAX9,20+0,10
Lagarto MIN9,35+0,10
Lagarto MAX9,45+0,10
Tapilla MIN9,00+0,10
Tapilla MAX9,10+0,10
Tocino de lomo MIN1,26-0,03
Tocino de lomo MAX1,36-0,03
Panceta a cuadro MIN2,35+0,40
Panceta a cuadro MAX2,45+0,40
Costillas peladas MIN2,23+0,03
Costillas peladas MAX2,33+0,03
Cabeza MIN0,48=
Cabeza MAX0,50=
Grasas industriales MIN0,53=
Grasas industriales MAX0,59=

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