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Cotizaciones a 31 de julio de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

31/07/2023 Variación
Jamón cebo MIN 3,95 =
Jamón cebo MAX 4,15 =
Jamón cebo campo MIN 5,21 =
Jamón cebo campo MAX 5,71 =
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN 3,10 =
Paleta cebo MAX 3,30 =
Paleta cebo campo MIN 3,37 =
Paleta cebo campo MAX 3,57 =
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN 8,65 -0,10
Lomo cebo MAX 8,85 -0,10
Lomo cebo campo MIN 8,80 -0,10
Lomo cebo campo MAX 9,05 -0,10
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

31/07/2023 Variación
Presa MIN 16,60 -0,10
Presa MAX 17,10 -0,10
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN 3,43 =
Extra MAX 3,53 =
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN 8,50 =
Solomillo MAX 9,00 =
Pluma de lomo MIN 16,69 =
Pluma de lomo MAX 16,99 =
Secreto MIN 15,30 =
Secreto MAX 15,75 =
Barriguera MIN 5,67 =
Barriguera MAX 5,87 =
Carrillera MIN 7,50 =
Carrillera MAX 7,70 =
Abanico MIN 8,75 =
Abanico MAX 8,85 =
Lagarto MIN 9,00 =
Lagarto MAX 9,10 =
Tapilla MIN 8,65 =
Tapilla MAX 8,75 =
Tocino de lomo MIN 1,26 =
Tocino de lomo MAX 1,36 =
Panceta a cuadro MIN 1,65 =
Panceta a cuadro MAX 1,75 =
Costillas peladas MIN 2,18 =
Costillas peladas MAX 2,28 =
Cabeza MIN 0,37 =
Cabeza MAX 0,39 =
Grasas industriales MIN 0,55 -0,02
Grasas industriales MAX 0,61 -0,02

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