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Cotizaciones a 4 de diciembre de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas de la MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

04/12/2023Variación
Jamón cebo MIN4,00+0,05
Jamón cebo MAX4,20+0,05
Jamón cebo campo MIN5,26+0,05
Jamón cebo campo MAX5,76+0,05
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN3,27+0,03
Paleta cebo MAX3,47+0,03
Paleta cebo campo MIN3,54+0,03
Paleta cebo campo MAX3,74+0,03
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN8,13-0,15
Lomo cebo MAX8,33-0,15
Lomo cebo campo MIN8,28-0,15
Lomo cebo campo MAX8,53-0,15
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

04/12/2023Variación
Presa MIN15,33-0,03
Presa MAX15,83-0,03
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN3,85+0,03
Extra MAX4,05+0,03
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN8,70+0,05
Solomillo MAX9,20+0,05
Pluma de lomo MIN16,69=
Pluma de lomo MAX16,99=
Secreto MIN14,03-0,30
Secreto MAX14,48-0,30
Barriguera MIN5,84=
Barriguera MAX6,04=
Carrillera MIN7,50=
Carrillera MAX7,70=
Abanico MIN8,75=
Abanico MAX8,85=
Lagarto MIN9,00=
Lagarto MAX9,10=
Tapilla MIN8,65=
Tapilla MAX8,75=
Tocino de lomo MIN1,26=
Tocino de lomo MAX1,36=
Panceta a cuadro MIN1,72=
Panceta a cuadro MAX1,82=
Costillas peladas MIN2,25=
Costillas peladas MAX2,35=
Cabeza MIN0,37=
Cabeza MAX0,39=
Grasas industriales MIN0,57-0,03
Grasas industriales MAX0,63-0,03

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