Desde el Campus del Jamón de Monte Nevado, Mónica Flores, Doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia y Especializada en Ciencias de los Alimentos, nos habla sobre el universo molecular detrás de uno de los aromas que más nos abre el apetito en España..
¿Quieres descubrir qué está detrás de ese aroma tan característico del jamón?.
Todas estas preguntas y muchas más curiosidades son resueltas en la conferencia que puedes ver a continuación y no perderte ningún detalle.