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Disminuye el sacrificio de porcino en el primer trimestre de 2017 en Uruguay

Según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, el volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional durante el primer trimestre de 2017 fue de 606.657 cabezas de bovino (+13% respecto al mismo período de 2016), 221.839 cabezas de ovino (+28%) y 34.885 cabezas de porcino (-15%).

Las exportaciones de carne, menudencias, productos cárnicos y subproductos, sumaron 447 millones de dólares durante los tres primeros meses de 2017. Los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 83% del total embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina fue del 4%, mientras que las menudencias representaron un 6% del total. China fue el principal destino con 169 millones de dólares, un 38% del total exportado, seguida por la UE y NAFTA, con un 21% y 13% respectivamente.

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