Bajo el lema ‘Ham, the taste of origin and tradition in Europe’ y de la mano de la DO Guiuelo, el proyecto Ibeham lleva casi 3 años mostrando el jamón ibérico en las principales ciudades europeas, conectando con miles de consumidores, abriendo nuevos mercados y aumentando su prestigio dentro de la gastronomía europea y mundial.
Tras la muestra de calidad del jamón ibérico DOP Guijuelo en diversas ciudades europeas, ha realizado el balance de sus acciones del pasado ejercicio.
El Proyecto Ibeham, diseñado con interesante material promocional y concebido para llevar por el mundo la esencia del jamón ibérico de Guijuelo con: Exposición de vídeos explicativos y reparto de folletos informativos en varios idiomas; presentación de producto con demostraciones en vivo de corte a cuchillo; degustación de 3 tipos de jamón ibérico (etiqueta negra, roja y verde); ponencias en directo sobre la importancia del origen, la dehesa y los procesos de elaboración del jamón ibérico, así como explicación sobre sus beneficios y sus distintas aplicaciones culinarias, con degustación de tapas con jamón ibérico elaboradas por reputados cocineros.
El pasado año, el proyecto comenzó su andadura en París, con 2 showrooms y 1 degustación de productos. Continuó hacia el norte hasta llegar a la ciudad de Londres. 1 mes más tarde, continuó hacia Múnich. Y de Múnich, a Colonia y Anuga, en grandes ferias gastronómicas. Profesionales de la gastronomía, chefs, bloggers e influencers gastronómicos, así como nutricionistas y médicos eran los asistentes.
Financiado por la Unión Europa, su objetivo es que los consumidores europeos, especialmente franceses, alemanes e ingleses, conozcan este producto emblemático de la despensa española.