El número total de cerdos en los Estados Unidos a 1 de septiembre fue de 75,4 millones de cabezas, según el USDA. Se trata de una reducción del 4% en comparación con la misma fecha de hace un año, pero un 1% más que en junio.

El número de cerdas reproductoras fue de 6,19 millones de cabezas, un 2% menos que el año pasado y un poco menos que el trimestre anterior. El número de cerdos nacidos entre junio y agosto fue de 33,9 millones de cabezas, un 6% menos que en el mismo trimestre de 2020. El número de cerdas paridas durante ese período fue de 3,05 millones de cabezas, un 7% menos.

Inventario porcino de EE.UU. a 1 de septiembre de 2021

Los productores de cerdos de EE.UU. prevén que 3 millones de cerdas lleguen a lactación de septiembre a noviembre de 2021, un 4% menos que los partos durante el mismo período de 2020 y un 6% menos que en el mismo período de 2019. Sin embargo, los partos previstos para diciembre de 2021-febrero de 2022, con 2,96 millones de cerdas, sean un 1% más que en el mismo período del año anterior. Esto sugiere que el censo porcino de EE.UU. puede comenzar a recuperarse.

Juntos, estos números sugieren unos suministros más ajustados para los próximos meses. El USDA pronostica que la producción de carne de cerdo en 2021 será de 12,78 millones de toneladas, frente a los 12,85 millones de toneladas de 2020. Esto se produce en un momento en que la demanda de importación china también ha estado cayendo. Sin embargo, el USDA revisó recientemente al alza su pronóstico para la demanda de importaciones chinas para 2021, hasta las 5 millones de toneladas, desde las 4,85 millones de toneladas, debido a los vacilantes avances en la recuperación del censo porcino de China. Ambas cifras son inferiores a la demanda de importación china de 2020, de 5,28 millones de toneladas.

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