Según las cifras actuales de la Oficina Federal de Estadística (Destatis) de Alemania, el censo porcino ha disminuido aún más de lo que se esperaba y de manera más significativa, además de la caida drástica en el número de granjas porcinas. A 3 de noviembre de 2021 se mantenían en 10,9 millones de cerdos de engorde, un 3,2% menos que en mayo de 2021. El número de lechones se redujo aún más drásticamente, cayendo un 5,7%, hasta los 6,9 millones de animales para el mismo período. El censo porcino en Alemania se encuentra en su nivel más bajo en 25 años.

Según el ISN, el nuevo Gobierno es responsable de proporcionar rápidamente medidas de socorro e implementar un concepto general para la producción porcina que brinde una perspectiva a las granjas aún activas, ya que de no haber una reacción rápida en estos momentos, no habrá prosperidad para la producción porcina en Alemania.

Según los resultados preliminares de la encuesta sobre poblaciones porcinas presentada por Destatis, el censo porcino en Alemania volvió a caer significativamente y se encuentra en el nivel más bajo desde 1996, con un total de 23,6 millones de cabezas, con una disminución de 2.450.300 animales, o un 9,4% respecto al año anterior.

Disminuciones en todas las categorías

Un 3,2%, o 359.600 de cerdos cebados menos en medio año, con 422.800 cerdos menos o una reducción del 8,1% de los cerdos con pesos de 50-80kg, mientras que en la categoría de cerdos de 80-110kg se mantuvo casi constante en 4,7 millones (-0,6% o -27.300 cerdos.) El número de cerdos cebados con más de 110kg aumentó en un 7,1% o 90.500, hasta los 1,4 millones de cerdos. El censo de lechones también disminuyó en un 5,7% o 418.300 cerdos, hasta los 6,9 millones, en comparación con mayo de 2021.

Desarrollo de la producción porcina en Alemania

Disminución en el número de productores

Además de los censos porcinos, el número de granjas también está disminuyendo. A 3 de noviembre de 2021, había 18.800 granjas de cerdos,  un 7,8% o 1.600 explotaciones menos que en noviembre de 2020. En comparación con 2019, la disminución es de hasta un 11,3% (-2.400 granjas). El aumento significativo de las tareas operativas en los últimos 2 años, la congestión con la carne de cerdo a finales de 2020 debido a la Covid-19, la caída de los precios de la carne de cerdo debido a la baja demanda en el mercado nacional y restricciones a las exportaciones por la PPA, son algunas de las razones de la caída del número de granjas porcinas.

Mientras que entre 2011 y 2019 el número de explotaciones disminuyeron menos del 4% cada año, entre las encuestas de noviembre de 2019 y 2021 la disminución fue del 11,3%, es decir, casi un 5,7% anual.

En una comparación de los últimos 10 años, tanto el número de cerdos producidos como el número de granjas disminuyeron. El número de cerdos cayó un 13,8%, o 3,8 millones de cerdos desde 2011, mientras que el número de granjas disminuyó un 39,1%, o 12.100 granjas menos . Dado que el número de granjas disminuyó más que el número de cerdos producidos, el censo porcino promedio aumentó de 886 a 1.254 cerdos por granja durante los últimos 10 años.

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