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El comercio de carne de cerdo alemán se mantiene relativamente estable a pesar del brote de PPA

El precio del cerdo alemán se ha mantenido sin cambios durante una tercera semana, a 1,27€/kg para la semana que finalizó el 23 de septiembre.

Sin duda, existen desafíos en la cadena de suministro con la comercialización de productos que son menos deseables en la UE y que tradicionalmente se exportan a Asia. Los informes indican que algunos productos se van a almacenar debido a esto. Quizás haya algo de optimismo en Alemania de que el mercado internacional pueda eventualmente comenzar a aceptar un enfoque regional de las restricciones comerciales relacionadas con la Peste Porcina Africana (PPA).

El precio de venta al público no parece estar experimentando una mayor presión a la baja en este momento, lo que sugiere que la oferta y la demanda están razonablemente equilibradas en general por ahora. El sacrificio todavía está limitado por las operaciones del matadero, aunque (mirando los informes de AMI) ahora parece que también hay un esfuerzo intencional para sacrificar menos animales debido a la caída de la demanda. Por supuesto, esto finalmente se sumará a una acumulación de cerdos que eventualmente deberán ser sacrificados.

En el resto de Europa, el efecto en los mercados ha sido algo heterogéneo. Otros exportadores de la UE aún pueden beneficiarse de la fuerte demanda de carne de cerdo en China. Los informes indican que existe una demanda particular en España de los mataderos con aprobación de China. Además, en los Países Bajos el precio de Vion aumentó en 0,03€, alcanzando los 1,47€/kg durante la semana que finalizó el 27 de septiembre. No obstante, la mayoría de los precios parecen mantenerse estables en general. Queda por ver qué tan atractiva será la carne de cerdo alemana a bajo precio para otros importadores europeos.


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