El mercado chino de carne de cerdo importada continúa en cifras bajas, al menos en este momento. La demanda de las importaciones ha sido débil en los primeros meses del año. Sin embargo, aunque los precios de la carne al por mayor se han mantenido estables en términos generales en estos momentos, existen débiles signos de un repunte tanto en los precios de la carne de cerdo como en el precio de los cerdos vivos.

Según los datos comerciales de Beijing, las importaciones de carne de cerdo, cayeron alrededor de 765.400tn a 664.200tn en el primer trimestre de 2022 en comparación con el mismo período del año pasado.

Precios del cerdo en peso vivo en China (¥/kg)

Los informes de mercado sugieren que la rentabilidad ha sido extremadamente baja para los productores de cerdos en los últimos meses debido a la bajada de los precios de los cerdos y el aumento de los costes, lo que ha provocado que los sacrificios aumentaran a medida que algunos productores abandonaron el mercado, lo que ha deprimido aún más los precios.

Precios mayoristas de la carne en China (¥/kg)

Los analistas del mercado esperan que los precios del cerdo se estabilicen en el corto plazo. Los precios del cerdo cayeron drásticamente recientemente debido al resurgimiento de la Covid-19. El 13 de abril, el Departamento de Agricultura y Asuntos Rurales de la provincia de Guangdong publicó un aviso que suspendía el transporte de cerdos para sacrificio desde otras regiones a partir del 1 de mayo, lo que hizo subir los precios del cerdo en el sur de China.

Incluso con las fiestas de primeros de mayo, se esperaba que el consumo de los hogares experimentara un pequeño crecimiento, y se esperaba que la oferta de carne de cerdo fuera suficiente en general para satisfacer la demanda. Pero el Covid-19 es un problema de mayor amplitud en China en estos momentos, con bloqueos estrictos establecidos en algunas áreas y el mundo observando si el centro de China, Beijing será la próxima área en aplicar restricciones.

El censo porcino vuelve a caer lentamente

A finales de marzo el censo porcino de China era de 422,53 millones de cerdos, 26,7 millones menos (-5,9%) que a finales de diciembre de 2021. El número de cerdas reproductoras ha disminuido durante 9 meses consecutivos y al final del 1º trimestre de 2022 se censaban 41,85 millones de animales, un 2% por encima del objetivo a largo plazo de 41 millones de cerdas del Gobierno china.

El director del Departamento de Producción de Animal y Servicios Veterinarios del Ministerio de Agricultura, Yang Zhenhai, habló recientemente sobre la normalización de la situación del mercado. Según comunicó, espera que la producción porcina vuelva a ser rentable en el 3º trimestre de este año debido al desarrollo favorable de factores de mercado, incluida una caída en los costes de alimentación, aunque todavía se mantiene la incertidumbres.

Según los expertos del Gobierno de China, a mediados de marzo el precio del cerdo para sacrificio perdió un promedio 47,50€/cerdo; aunque tras el reciente aumento de precios, dicha pérdida en estos momentos debería rondar los 25,90€.

A mediados de marzo, el precio al productor de los cerdos de engorde alcanzó un mínimo de 1,66€/kg en peso vivo, significativamente más alto que los 2,14€/kg de principios de mayo.

Según la oficina de estadísticas de Beijing, en el 1º trimestre de 2022 se sacrificaron 195,7 millones de cerdos, un 14,1% más que en el mismo período del año anterior, lo que hizo que la producción de carne de cerdo aumentase en este período un 14%, en 15,61 millones de toneladas.

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