Mercado de cerdos en julio

En las 2 primeras semanas de julio, el precio del mercado porcino ha registrado un descenso de 0,053€/kg debido a las fuertes turbulencias que han sacudido los mercados del norte de Europa. El precio se estabilizó posteriormente en los 1,293€/kg de canal durante las últimas 3 semanas de julio, estableciendo un precio promedio en julio de 1,306€/kg, una disminución del 15,7% en comparación con julio de 2019.

El cierre durante un mes de la planta de envasado alemana del grupo Tönnies en Rheda ha tenido graves consecuencias para todos los mercados europeos, pero especialmente para los paises del norte de la Unión Europea.

La tendencia anual sigue siendo positiva con un precio medio de 1,442€/kg desde enero de 2020, frente a los 1,363€/kg de los primeros 7 meses de 2019 (+5,8%). En comparación, la actividad de sacrificio en la zona occidental de Uniporc (zona principal de sacrificio en Francia) para julio de 2020 es más alta que en julio de 2019 y los pesos promedio a finales de julio eran 1,7kg más altos que sus equivalentes de 2019.

El mercado parece mejorar en agosto

La relación oferta/demanda parece estar revirtiéndose a favor de la producción en las últimas semanas, como se anticipó durante la sesión de mercado del jueves 13 de agosto. La demanda de carne de cerdo se confirma mientras la oferta no es excesiva. En la última sesión de mercado del 17 de agosto, el precio de subasta subió rápidamente durante la venta y alcanzó los 1,305€/kg de canal.

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