Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Catalunya (JARC) considera que los datos de reducción de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y de huella hídrica demuestran el compromiso del sector porcino con la sostenibilidad, pero necesita apoyo para seguir mejorando. Por un lado, la organización ha presentado en el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de Cataluña (DACC) y en el Ministerio de Agricultura del Gobierno de España un sistema innovador de cubrición de balsas de purines externas a las explotaciones, como alternativa a la que marca la normativa, que da un resultado de reducción de emisiones de GEI muy similar, pero resulta mucho más económico para los ganaderos.
Por otra parte, la entidad reclama mayor apoyo por parte de la Administración para que los productores puedan invertir en sistemas de gestión de deyecciones ganaderas, mediante los cuales pueden obtener biogás, extraer la parte líquida por el riego y la sólida para convertir en abonos orgánicos . En el contexto actual de aumento del precio de la energía y dependencia externa de fertilizantes químicos, supondría un beneficio tanto por la sostenibilidad como para la viabilidad de las explotaciones y empresas agrarias.
Cotizaciones récord que no compensan el brutal aumento de los costes de producción
A falta de días para cerrar oficialmente el ejercicio económico del sector porcino para el año 2022, la entidad prevé que reine la estabilidad en los mercados durante los próximos días de Navidad y Año nuevo, garantizando una nula o, mínima, variabilidad en los precios de lonja.
Según esta previsión, y siguiendo los valores semanales de la lonja de Mercolleida, estima que en 2022, el valor de lonja del cerdo de capa blanca será aproximadamente de 1,527€/kg vivo. Esta cotización anual que podría considerarse histórica, no ha comportado un resultado económico final positivo para las explotaciones porcinas catalanas, debido, en parte, al gran incremento de los costes de producción que, incluso, en diferentes períodos del año han superado en gran medida a los de venta.
Los costes de producción se han incrementado un 17% durante 2022 y, más de un 26% respecto a la media del año anterior, y se ha puesto de manifiesto especialmente en el precio del pienso (1,135€/kg de media), un 35% mayor que la media del año anterior.
Este hecho sumado a la recuperación de parte de la producción porcina en China, y el conflicto bélico de Ucrania, son los principales factores que han marcado unas cotizaciones que, ya empezaron bajas, a causa de las tensiones en el mercado arrastradas del año anterior, por la reducción de las exportaciones al gigante asiático y, la mayor disponibilidad de producto intracomunitario a consecuencia de los foco de Peste Porcina Africana (PPA) en Alemania.
En resumen, el margen medio obtenido por el ejercicio 2022 ha sido de -0,035€/kg, una caída considerable respecto al resultado del año anterior que fue de +0,023€/kg de media anual.
Esto significa que, por ejemplo, en una granja de ciclo cerrado de 500 madres y 12.000 cerdos de engorde, el margen ganado por cerdo sería de -4,82€/animal, un 281,8% inferior al margen alcanzado en 2021 que fue de 2,65€/animal.
Mayor presupuesto para aumentar los controles de prevención de PPA
Anualmente, entran en España un gran número de cabezas de cerdo. El año pasado más de 2,8 millones de animales, la mayoría procedentes de Países Bajos y Bélgica. No es menos significativo el número de camiones con ganado vacuno que entran a través de La Jonquera procedentes de Polonia, República Checa o Bélgica que atraviesan cientos de km por zonas en las que se han detectado casos de PPA.
El sector porcino catalán es de vital importancia para mantener gran parte de la estructura agraria catalana, asociado también con la fabricación de piensos, producciones agrícolas o industria cárnica. De ahí que JARC advierta desde hace años que hay que intensificar las medidas de bioseguridad para evitar la entrada de la PPA en el territorio, y ahora más que nunca en vista de la expansión de la PPA en Europa.
Jarc pide a la administración que incremente el presupuesto de los controles de bienestar animal a 1km de frontera, al menos, 5 días a la semana, como medida de detección de animales infectados de esta enfermedad.
Resultados económicos de la granja
*Resultados por cerdo de 113,67kg. Se multiplican los valores de los resultados económicos, de forma correspondiente (tabla anterior), por el peso medio de sacrificio de los cerdos, en este caso, 113,67kg.
*Resultados por explotación. Se multiplican los resultados conseguidos por un único cerdo, de determinado peso (113,67kg), por el número de animales producidos, en este caso 12.000.
Integrados o no, todos forman parte del sector porcino catalán
El sector porcino integrado es el único sector ganadero, junto con las aves de huevo, que no ha recibido ninguna ayuda destinada a paliar los agravios sufridos por la crisis bélica de Ucrania.
Desde JARC reclaman al DACC que dirija las ayudas excepcionales también a las granjas integradas de porcino. No ayudar a las explotaciones integradas es discriminar a casi el 80% de las explotaciones de porcino catalanas, que también están soportando el incremento de precios de la energía eléctrica, combustible, servicios, reparaciones o mantenimiento, a causa del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.
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