La producción de carne de cerdo de la UE se mantuvo estable en julio en comparación con el año anterior, en poco más de 1,9 millones de toneladas, según las últimas cifras de Eurostat.
Esto, a pesar de un día de trabajo adicional en el mes en comparación con 2018. Las matanzas también fueron constantes, con 21,2 millones de cabezas, lo que indica un peso estable de la canal.
En Alemania, el mayor productor de la UE, la producción se mantuvo baja respecto al año anterior, con volúmenes que cayeron un 2,7%, hasta las 42.000 toneladas en julio. Dinamarca también sigue rezagada, y las restricciones ambientales en ambos países afectan a su producción. España, por otro lado, continúa aumentando su producción, impulsada por el aumento de la capacidad de sacrificio. dirigida principalmente a los mercados de exportación.
Durante el año, hasta la fecha, la producción de carne de cerdo de la UE disminuyó un 1,1% en comparación con el mismo período de 2018, con poco menos de 13,8 millones de toneladas. El número de cerdos sacrificados disminuyó un 1,5%, hasta las 148,2 millones de cabezas, mostrando un ligero crecimiento en el peso medio de la canal, hasta los 92,9kg. Durante el periodo, la producción en Alemania disminuyó un 3,6%, hasta las 3 millones de toneladas. Esto fue compensado en cierta medida por el crecimiento anual de la producción en España, un 2,3% más alto, con 2,7 millones de toneladas.
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