La producción de carne de cerdo de la UE ha tenido un comienzo de año bastante lento. La producción en febrero aumentó un 2,5% respecto al año anterior. Sin embargo, una caída del 4,3% en marzo frenó este crecimiento, según las últimas cifras de Eurostat. Como resultado, la producción para el primer trimestre de este año disminuyó un 0,7% (-42.400 toneladas) hasta las 6,14 millones de toneladas. En resumen:
- Producción de carne de cerdo UE: – 0,7%.
- Producción de marzo: – 4,3%.
- Una oferta y demanda ajustadas, ha apoyado la estabilidad de los precios.
Al analizar los datos por país, podemos ver que algunos de los principales actores en la producción de carne de cerdo en Europa registraron grandes disminuciones en la producción durante el primer trimestre. Alemania, en particular, registró una caída en la producción del 3,8% en comparación con el año pasado.
Por otro lado, España está rompiendo la tendencia con un aumento del 3,5% en la producción. Sin embargo, esto no fue suficiente para compensar los descensos en muchas de las naciones de la UE.
El número de cerdos sacrificados en la UE disminuyó un 2% durante el primer trimestre de este año, impulsado por una caída de casi el 7% en el ritmo de sacrificios durante el mes de marzo. Sin embargo, el mayor peso promedio de la canal en todo el trimestre resultó en una disminución más moderada de la producción de carne de cerdo.
La caída en el ritmo de matanzas no es sorprendente, ya que el último pronóstico de la Comisión Europea espera que la matanza caiga un 3% en la primera mitad del año. La disminución es probablemente un reflejo de la reducción del censo generalizado de cerdos de la UE. En diciembre, el número de hembras porcinas en la UE disminuyó en un 3%.
La reducción en la producción se produce en un momento en que los precios de la UE están aumentando, apoyados por el aumento de la demanda de importaciones de China. Sin embargo, la menor cantidad de cerdos para sacrificio también ha apoyado los precios de los cerdos de la UE en las últimas semanas.
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