Con un volumen de sacrificio anual de 23.1 millones de cerdos, la producción porcícola en Francia cifró 2,2 millones de toneladas de carne de cerdo, para colocarse así como el tercer mayor productor en la Unión Europea (UE) con el 9% del total.
Según reportó el portal Comunidad Profesional Porcina, poco más del 75% de la producción se concentra en regiones como Bretaña y Países del Loira. En Francia, la mayoría de las granjas (4.870) cuentan con una capacidad para tener entre 50 y 150 reproductoras, y 990 granjas con un cupo de 150 o más.
Si hablamos de exportación, Francia envió a países de la UE 25% de su producción con un valor de 1.180 millones de euros y un cupo de 730.000 toneladas (130.000 de carne y 600.000 de despojos), la carne fresca y la congelada es el principal insumo exportado, le siguen las grasas, animales en pie y luego los productos transformados, mientas que las naciones que representan los principales destinos son Alemania, Bélgica, España, Italia y Reino Unido.
En cuanto al tema de la importación y con el contexto de que los principales proveedores son España, Alemania, Italia, Bélgica y Reino Unido, anualmente importan cerca de 500.000 toneladas de carne y 70.000 toneladas en despojos, esto por un valor de 1.370 millones de euros.
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