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Índice Nacional de despiece ibérico de la semana 13 de 2021

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PIEZAS

Sem. 13: 29/03/2021 – 04/04/2021Variación
Jamón cebo MIN3,820+0,065
Jamón cebo MAX3,970+0,065
Jamón cebo campo MIN4,345+0,065
Jamón cebo campo MAX4,770+0,065
Jamón bellota 50-75% MIN7,250=
Jamón bellota 50-75% MAX8,250=
Jamón bellota 100% MIN7,500=
Jamón bellota 100% MAX8,500=
Paleta cebo MIN2,515+0,015
Paleta cebo MAX2,665+0,015
Paleta cebo campo MIN2,840+0,015
Paleta cebo campo MAX2,990+0,015
Paleta bellota 50-75% MIN4,750=
Paleta bellota 50-75% MAX5,250=
Paleta bellota 100% MIN5,000=
Paleta bellota 100% MAX5,500=
Lomo cebo MIN9,025+0,045
Lomo cebo MAX9,200+0,045
Lomo cebo campo MIN9,225+0,045
Lomo cebo campo MAX9,500+0,045
Lomo bellota MIN11,100=
Lomo bellota MAX12,100=

CARNES

Sem. 13: 29/03/2021 – 04/04/2021Variación
Presa MIN10,913=
Presa MAX11,213=
Presa bellota MIN11,250=
Presa bellota MAX11,750=
Extra MIN3,343+0,030
Extra MAX3,410+0,030
Solomillo MIN7,663=
Solomillo MAX7,997=
Pluma de lomo MIN10,823=
Pluma de lomo MAX11,043=
Secreto MIN9,437=
Secreto MAX9,753=
Carrillera MIN6,300+0,075
Carrillera MAX6,500+0,075
Abanico MIN7,540=
Abanico MAX7,590=
Lagarto MIN6,465=
Lagarto MAX6,515=
Tapilla MIN6,440=
Tapilla MAX6,490=
Tocino de lomo MIN0,895=
Tocino de lomo MAX0,983=
Panceta a cuadro MIN1,670=
Panceta a cuadro MAX1,737=
Costillas peladas MIN1,150=
Costillas peladas MAX1,300=
Cabeza MIN0,220=
Cabeza MAX0,245=
Grasas industriales MIN0,350=
Grasas industriales MAX0,415=

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