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PIEZAS
| Sem. 16: 19/04/2021 – 25/04/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 4,050 | +0,065 |
| Jamón cebo MAX | 4,200 | +0,065 |
| Jamón cebo campo MIN | 4,575 | +0,065 |
| Jamón cebo campo MAX | 5,000 | +0,065 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,545 | +0,005 |
| Paleta cebo MAX | 2,690 | = |
| Paleta cebo campo MIN | 2,870 | +0,005 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,015 | = |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 9,260 | +0,060 |
| Lomo cebo MAX | 9,435 | +0,060 |
| Lomo cebo campo MIN | 9,460 | +0,060 |
| Lomo cebo campo MAX | 9,735 | +0,060 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 16: 19/04/2021 – 25/04/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 10,920 | +0,007 |
| Presa MAX | 11,220 | +0,007 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 3,420 | +0,023 |
| Extra MAX | 3,487 | +0,024 |
| Solomillo MIN | 7,670 | +0,007 |
| Solomillo MAX | 8,003 | +0,006 |
| Pluma de lomo MIN | 10,830 | +0,007 |
| Pluma de lomo MAX | 11,050 | +0,007 |
| Secreto MIN | 9,443 | +0,006 |
| Secreto MAX | 9,760 | +0,007 |
| Carrillera MIN | 6,310 | +0,010 |
| Carrillera MAX | 6,510 | +0,010 |
| Abanico MIN | 7,540 | = |
| Abanico MAX | 7,590 | = |
| Lagarto MIN | 6,465 | = |
| Lagarto MAX | 6,515 | = |
| Tapilla MIN | 6,440 | = |
| Tapilla MAX | 6,490 | = |
| Tocino de lomo MIN | 0,938 | +0,013 |
| Tocino de lomo MAX | 1,025 | +0,012 |
| Panceta a cuadro MIN | 1,690 | +0,003 |
| Panceta a cuadro MAX | 1,757 | +0,004 |
| Costillas peladas MIN | 1,225 | +0,060 |
| Costillas peladas MAX | 1,375 | +0,060 |
| Cabeza MIN | 0,225 | +0,005 |
| Cabeza MAX | 0,250 | +0,005 |
| Grasas industriales MIN | 0,385 | = |
| Grasas industriales MAX | 0,450 | = |
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