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PIEZAS
| Sem. 18: 03/05/2021 – 09/05/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 4,195 | +0,080 |
| Jamón cebo MAX | 4,345 | +0,080 |
| Jamón cebo campo MIN | 4,720 | +0,080 |
| Jamón cebo campo MAX | 5,145 | +0,080 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,580 | +0,010 |
| Paleta cebo MAX | 2,725 | +0,010 |
| Paleta cebo campo MIN | 2,905 | +0,010 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,050 | +0,010 |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 9,380 | +0,060 |
| Lomo cebo MAX | 9,555 | +0,060 |
| Lomo cebo campo MIN | 9,580 | +0,060 |
| Lomo cebo campo MAX | 9,855 | +0,060 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 18: 03/05/2021 – 09/05/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 10,997 | +0,034 |
| Presa MAX | 11,297 | +0,034 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 3,490 | +0,033 |
| Extra MAX | 3,557 | +0,034 |
| Solomillo MIN | 7,713 | = |
| Solomillo MAX | 8,047 | = |
| Pluma de lomo MIN | 10,907 | +0,034 |
| Pluma de lomo MAX | 11,127 | +0,034 |
| Secreto MIN | 9,520 | +0,033 |
| Secreto MAX | 9,837 | +0,034 |
| Carrillera MIN | 6,385 | +0,025 |
| Carrillera MAX | 6,585 | +0,025 |
| Abanico MIN | 7,590 | +0,025 |
| Abanico MAX | 7,640 | +0,025 |
| Lagarto MIN | 6,515 | +0,025 |
| Lagarto MAX | 6,565 | +0,025 |
| Tapilla MIN | 6,490 | +0,025 |
| Tapilla MAX | 6,540 | +0,025 |
| Tocino de lomo MIN | 0,995 | +0,005 |
| Tocino de lomo MAX | 1,083 | +0,010 |
| Panceta a cuadro MIN | 1,717 | +0,010 |
| Panceta a cuadro MAX | 1,783 | +0,010 |
| Costillas peladas MIN | 1,295 | +0,010 |
| Costillas peladas MAX | 1,445 | +0,010 |
| Cabeza MIN | 0,240 | +0,005 |
| Cabeza MAX | 0,265 | +0,005 |
| Grasas industriales MIN | 0,415 | = |
| Grasas industriales MAX | 0,480 | = |
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