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PIEZAS
| Sem. 22: 28/05/2021 – 06/06/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 4,450 | +0,065 |
| Jamón cebo MAX | 4,600 | +0,065 |
| Jamón cebo campo MIN | 4,975 | +0,065 |
| Jamón cebo campo MAX | 5,400 | +0,065 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,620 | +0,05 |
| Paleta cebo MAX | 2,765 | +0,05 |
| Paleta cebo campo MIN | 2,945 | +0,05 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,090 | +0,05 |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 9,665 | +0,065 |
| Lomo cebo MAX | 9,840 | +0,065 |
| Lomo cebo campo MIN | 9,865 | +0,065 |
| Lomo cebo campo MAX | 10,140 | +0,065 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 22: 28/05/2021 – 06/06/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 11,080 | +0,017 |
| Presa MAX | 11,380 | +0,017 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 3,660 | +0,050 |
| Extra MAX | 3,727 | +0,050 |
| Solomillo MIN | 7,713 | = |
| Solomillo MAX | 8,047 | = |
| Pluma de lomo MIN | 10,990 | +0,017 |
| Pluma de lomo MAX | 11,210 | +0,017 |
| Secreto MIN | 9,587 | +0,017 |
| Secreto MAX | 9,903 | +0,016 |
| Carrillera MIN | 6,485 | +0,025 |
| Carrillera MAX | 6,685 | +0,025 |
| Abanico MIN | 7,665 | = |
| Abanico MAX | 7,715 | = |
| Lagarto MIN | 6,590 | = |
| Lagarto MAX | 6,640 | = |
| Tapilla MIN | 6,565 | = |
| Tapilla MAX | 6,615 | = |
| Tocino de lomo MIN | 1,038 | +0,013 |
| Tocino de lomo MAX | 1,125 | +0,012 |
| Panceta a cuadro MIN | 1,757 | = |
| Panceta a cuadro MAX | 1,823 | = |
| Costillas peladas MIN | 1,350 | +0,020 |
| Costillas peladas MAX | 1,525 | +0,020 |
| Cabeza MIN | 0,240 | = |
| Cabeza MAX | 0,265 | = |
| Grasas industriales MIN | 0,420 | = |
| Grasas industriales MAX | 0,480 | = |
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