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PIEZAS
| Sem. 25: 21/06/2021 – 27/06/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 4,580 | +0,055 |
| Jamón cebo MAX | 4,730 | +0,055 |
| Jamón cebo campo MIN | 5,105 | +0,055 |
| Jamón cebo campo MAX | 5,530 | +0,055 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,630 | +0,010 |
| Paleta cebo MAX | 2,775 | +0,010 |
| Paleta cebo campo MIN | 2,955 | +0,010 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,100 | +0,010 |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 9,845 | +0,085 |
| Lomo cebo MAX | 10,020 | +0,085 |
| Lomo cebo campo MIN | 10,045 | +0,085 |
| Lomo cebo campo MAX | 10,320 | +0,085 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 25: 21/06/2021 – 27/06/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 11,170 | +0,050 |
| Presa MAX | 11,470 | +0,050 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 3,757 | +0,047 |
| Extra MAX | 3,823 | +0,046 |
| Solomillo MIN | 7,713 | = |
| Solomillo MAX | 8,047 | = |
| Pluma de lomo MIN | 11,090 | +0,050 |
| Pluma de lomo MAX | 11,310 | +0,050 |
| Secreto MIN | 9,703 | +0,050 |
| Secreto MAX | 10,020 | +0,050 |
| Carrillera MIN | 6,550 | +0,050 |
| Carrillera MAX | 6,750 | +0,050 |
| Abanico MIN | 7,740 | +0,050 |
| Abanico MAX | 7,790 | +0,050 |
| Lagarto MIN | 6,665 | +0,050 |
| Lagarto MAX | 6,715 | +0,050 |
| Tapilla MIN | 6,640 | +0,050 |
| Tapilla MAX | 6,690 | +0,050 |
| Tocino de lomo MIN | 1,038 | = |
| Tocino de lomo MAX | 1,125 | = |
| Panceta a cuadro MIN | 1,763 | +0,006 |
| Panceta a cuadro MAX | 1,830 | +0,007 |
| Costillas peladas MIN | 1,375 | +0,025 |
| Costillas peladas MAX | 1,550 | +0,025 |
| Cabeza MIN | 0,240 | = |
| Cabeza MAX | 0,265 | = |
| Grasas industriales MIN | 0,420 | = |
| Grasas industriales MAX | 0,480 | = |
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