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PIEZAS
| Sem. 26: 28/06/2021 – 04/07/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 4,630 | +0,050 |
| Jamón cebo MAX | 4,780 | +0,050 |
| Jamón cebo campo MIN | 5,155 | +0,050 |
| Jamón cebo campo MAX | 5,580 | +0,050 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,645 | +0,015 |
| Paleta cebo MAX | 2,790 | +0,015 |
| Paleta cebo campo MIN | 2,970 | +0,015 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,115 | +0,015 |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 9,925 | +0,080 |
| Lomo cebo MAX | 10,100 | +0,080 |
| Lomo cebo campo MIN | 10,125 | +0,080 |
| Lomo cebo campo MAX | 10,400 | +0,080 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 26: 28/06/2021 – 04/07/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 11,203 | +0,033 |
| Presa MAX | 11,503 | +0,033 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 3,800 | +0,043 |
| Extra MAX | 3,867 | +0,044 |
| Solomillo MIN | 7,713 | = |
| Solomillo MAX | 8,047 | = |
| Pluma de lomo MIN | 11,123 | +0,033 |
| Pluma de lomo MAX | 11,343 | +0,033 |
| Secreto MIN | 9,737 | +0,034 |
| Secreto MAX | 10,053 | +0,033 |
| Carrillera MIN | 6,550 | = |
| Carrillera MAX | 6,750 | = |
| Abanico MIN | 7,765 | +0,025 |
| Abanico MAX | 7,815 | +0,025 |
| Lagarto MIN | 6,690 | +0,025 |
| Lagarto MAX | 6,740 | +0,025 |
| Tapilla MIN | 6,665 | +0,025 |
| Tapilla MAX | 6,720 | +0,030 |
| Tocino de lomo MIN | 1,038 | = |
| Tocino de lomo MAX | 1,125 | = |
| Panceta a cuadro MIN | 1,763 | = |
| Panceta a cuadro MAX | 1,830 | = |
| Costillas peladas MIN | 1,375 | = |
| Costillas peladas MAX | 1,550 | = |
| Cabeza MIN | 0,240 | = |
| Cabeza MAX | 0,265 | = |
| Grasas industriales MIN | 0,420 | = |
| Grasas industriales MAX | 0,480 | = |
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