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PIEZAS
| Sem. 46: 15/11/2021 – 21/11/2021 | Variación | |
| Jamón cebo MIN | 5,060 | -0,005 |
| Jamón cebo MAX | 5,210 | -0,005 |
| Jamón cebo campo MIN | 5,635 | -0,005 |
| Jamón cebo campo MAX | 6,060 | -0,005 |
| Jamón bellota 50-75% MIN | ||
| Jamón bellota 50-75% MAX | ||
| Jamón bellota 100% MIN | ||
| Jamón bellota 100% MAX | ||
| Paleta cebo MIN | 2,955 | +0,015 |
| Paleta cebo MAX | 3,105 | +0,015 |
| Paleta cebo campo MIN | 3,290 | +0,015 |
| Paleta cebo campo MAX | 3,440 | +0,015 |
| Paleta bellota 50-75% MIN | ||
| Paleta bellota 50-75% MAX | ||
| Paleta bellota 100% MIN | ||
| Paleta bellota 100% MAX | ||
| Lomo cebo MIN | 10,830 | -0,010 |
| Lomo cebo MAX | 11,005 | -0,010 |
| Lomo cebo campo MIN | 11,030 | -0,010 |
| Lomo cebo campo MAX | 11,305 | -0,010 |
| Lomo bellota MIN | ||
| Lomo bellota MAX |
CARNES
| Sem. 46: 15/11/2021 – 21/11/2021 | Variación | |
| Presa MIN | 13,210 | +0,075 |
| Presa MAX | 13,660 | +0,075 |
| Presa bellota MIN | ||
| Presa bellota MAX | ||
| Extra MIN | 4,970 | -0,040 |
| Extra MAX | 5,070 | -0,040 |
| Solomillo MIN | 7,510 | +0,025 |
| Solomillo MAX | 8,010 | +0,025 |
| Pluma de lomo MIN | 12,130 | +0,075 |
| Pluma de lomo MAX | 12,460 | +0,075 |
| Secreto MIN | 10,810 | +0,075 |
| Secreto MAX | 11,285 | +0,075 |
| Carrillera MIN | 6,600 | = |
| Carrillera MAX | 6,800 | = |
| Abanico MIN | 3,850 | = |
| Abanico MAX | 3,900 | = |
| Lagarto MIN | 3,975 | = |
| Lagarto MAX | 4,025 | = |
| Tapilla MIN | 3,800 | = |
| Tapilla MAX | 3,850 | = |
| Tocino de lomo MIN | 1,128 | +0,020 |
| Tocino de lomo MAX | 1,215 | +0,020 |
| Panceta a cuadro MIN | 1,505 | +0,010 |
| Panceta a cuadro MAX | 1,605 | +0,010 |
| Costillas peladas MIN | 1,720 | +0,020 |
| Costillas peladas MAX | 1,860 | +0,020 |
| Cabeza MIN | 0,265 | = |
| Cabeza MAX | 0,290 | = |
| Grasas industriales MIN | 0,525 | +0,005 |
| Grasas industriales MAX | 0,590 | +0,005 |
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