Desde el Campus del Jamón de Monte Nevado, Armand Touzanne, presidente de la Académie Francaise des Jambons Secs y secretario general de la Federación Sur Europea de Razas Porcinas Autóctonas Extensivas (FESERPAE), nos habla sobre la cultura del jamón en Francia, así como de las IGPs y DOPs más importantes de este país.
Muchas más curiosidades son resueltas en la conferencia que puedes ver a continuación y no perderte ningún detalle.
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