La producción de carne de cerdo en Italia alcanzó 759.000 toneladas durante el primer semestre de 2019, una disminución del 1% (-7.000 toneladas) respecto al año anterior.
El consumo interno de Italia se ve relativamente estable, ha habido un crecimiento muy mínimo en la demanda de los consumidores y un aumento de precios del 1,6%. La demanda de productos específicos varía con un aumento del 1,2% en salamis, pero reducciones en la demanda de jamones procesados. En general, la demanda interna en Italia muestra perspectivas de crecimiento limitadas, para las importaciones de carne de cerdo, sin embargo, las carnes curadas todavía están en demanda.
Italia tiene un gran déficit comercial, por lo que es un importador neto de productos de carne de cerdo. En la primera mitad de 2019, Italia importó 506.000 toneladas de carne de cerdo (excluyendo despojos) y exportó 130.000 toneladas. El cerdo congelado fresco representó el 95% de las importaciones en el año hasta la fecha.
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