Los precios de los alimentos en origen se moderaron levemente en febrero y se situaron 4,06 puntos al llegar a los consumidores el pasado mes, con una bajada de más de viente décimas respecto a enero, según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG). Si tradicionalmente las mayores variaciones suelen radicar en frutas y hortalizas, en esta ocasión llama la atención la evolución de precios de la carne de cerdo, que alcanza un 423%, o la de conejo (293%), un sector que está inmerso en una crisis de precios en los últimos meses. En términos generales, para los productos agrícolas, la diferencia de precio entre origen y destino fue de 4,31 veces, mientras que para los ganaderos lo calcula en 3,46 veces.
En frutas y hortalizas, destaca la lechuga que, si bien el pasado mes de enero sufrió una diferencia de 1.088%, en febrero se moderó hasta rebajar hasta un 736%, un descenso importante en el que ha podido influir la decisión del sector destruir una parte de la producción por la caída de los precios al productor.
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