La demanda de carne de cerdo de los consumidores en la UE ha disminuido en los últimos años. La demanda de carne roja en general parece estar disminuyendo, pero la carne de cerdo ha sufrido particularmente. Hasta ahora, los datos para 2019, de países clave como Alemania, Francia e Italia, confirman aún más esta tendencia.
Para Francia, los datos hasta el 31 de marzo mostraron las siguientes tendencias:
Teniendo en cuenta que el mercado de jamón y otros productos de charcutería son más importantes que el cerdo fresco, representando un tercio de las compras totales de carne.
Hubo una situación similar en Alemania durante los primeros cuatro meses de 2019:
El buen clima del pasado mes de abril llevó al inicio de la temporada de barbacoas. Sin embargo, este año, el clima ha sido frío y lluvioso, lo que desalentó las compras de carne de cerdo.
Los datos italianos para 2019 aún no están disponibles, aunque recientemente se han publicado las cifras del año 2018:
El informe indica que la carne procesada se mantuvo estable, con un valor de mercado que en realidad aumentó un 0,5% en comparación con 2017. Sin embargo, considerando una tendencia general al alza en los precios del año pasado, este crecimiento probablemente no se debió a mayores volúmenes de ventas.
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