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La innovación al servicio de la calidad y sostenibilidad del sector jamonera

Con motivo del duodécimo Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en la ciudad de Zafra los próximos días 5, 6 y 7 de junio, tendrá lugar la jornada «La innovación al servicio de la calidad y sostenibilidad del sector jamonero» el próximo martes 2 de abril en la Estación Tecnológica de la Carne (ItaCyl) en Guijuelo.

Programa

  • 11:50 horas: Recepción de los invitados.
  • 12:00 horas: Bienvenida.
    • Julio Tapiador. Presidente del Comité Organizador del XII Congreso Mundial del Jamón.
    • Rafael Bolívar. Presidente de la DO Guijuelo.
  • 12:30 horas: Mesa redonda: Estrategias integradas para mejorar la calidad y sostenibilidad.
    • Sergio Martín. Responsable de Seguridad Alimentaria, Medioambiente e I+D de ANICE.
    • Juan José García. Jefe de Unidad de la Estación Tecnológica de la Carne y Grupo de Investigación en Rumiantes.
    • Empresa jamonera de la zona.
    • Ramón Estévez. Responsable del departamento de Calidad de Beher.
    • Modera Ricardo Migueláñez. Director general de Agrifood Comunicación.
  • 13:30 horas: Ronda de preguntas.
  • 13:45 horas: Cierre.
  • 14:00 horas: Cóctel.

En caso de estar interesados en asistir, ruegan confirmación de asistencia a través del correo info@congresomundialdeljamon.es o del teléfono 917217929


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