La producción de carne de cerdo de la UE cayó un 4% en mayo, en comparación con el año anterior, hasta poco más de 1,9 millones de toneladas, según las últimas cifras de Eurostat. Los sacrificios también disminuyeron un 4% en el mes respecto al año pasado, hasta las 21 millones de cabezas, lo que indica un peso de canal ampliamente estable.
Hay que tener en cuenta que esta disminución está particularmente influenciada por una marcada reducción en la producción reportada desde Dinamarca (-30% interanual). La producción danesa tiende a ser volátil, lo que puede indicar una variación en el período de notificación entre años.
El desglose del resto de los paises, muestra una imagen más mixta para la producción de carne de cerdo durante mayo. Polonia también informó una gran disminución interanual del 10%. En el mayor productor de la UE, Alemania, la producción también se mantuvo baja en el mes, con volúmenes que cayeron un 1% en el año, hasta las 429.000 toneladas.
En contraste, en el segundo mayor productor de carne de cerdo de la UE, España, la producción de mayo aumentó ligeramente en comparación con el año anterior. También se informó un pequeño aumento desde Francia.
Para el año hasta la fecha, la producción de carne de cerdo de la UE disminuyó un 1% en comparación con el mismo período en 2018, a poco menos de 10,1 millones de toneladas. El número de cerdos sacrificados también disminuyó un 1% a 107,8 millones de cabezas, nuevamente mostrando estabilidad en el peso medio de la canal. Respecto a Alemania, la producción ha disminuido un 3% a 2,2 millones de toneladas. La producción anual en España es un 3% más alta que en el mismo período del año pasado, lo que compensa parte de la caída en la producción alemana.
Deja un comentario