A 1 de junio de 2019, el censo porcino irlandés se situó en 1,61 millones de cabezas, marginalmente por debajo (-0,4%) del mismo punto del año pasado, según la Oficina Central de Estadística.
Cabe destacar que el censo reproductor se contrajo un 4% en 2019, hasta las 143.000 cabezas. Este es el censo reproductor más pequeño en 30 años. Esto sugiere que los suministros en un futuro a corto plazo, en el año y principios del próximo, podrían ser más ajustados.
La reducción en el censo de reproducción puede estar comenzando a pesar en la producción. En el primer semestre de este año, la producción de carne de cerdo irlandesa alcanzó 153.000 toneladas, un 1% menos que en el mismo período del año anterior, según Eurostat.
Los sacrificios también disminuyeron durante este período. Los rendimientos se totalizaron en 1,72 millones de cabezas, 0,5% menos que el año pasado. Esto sugiere que los pesos promedio de las canales han sido más ligeros este año, en contraste con las tendencias vistas en el Reino Unido.
La reducción de los suministros parece empezar a afectar a las exportaciones. En el primer semestre de este año, las exportaciones irlandesas de carne de cerdo (incluidos los despojos) cayeron en más del 3% en comparación con el mismo período del año anterior. Los envíos de carne de cerdo fresca y congelada, la exportación de carne de cerdo más importante de Irlanda, disminuyeron un 7% durante el año.
Las exportaciones a China aumentaron en más de un tercio en el año, hasta las 29.200 toneladas. Sin embargo, esto no fue suficiente para compensar la disminución de las exportaciones a Alemania (-10%) y al Reino Unido (-21%).
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