Las empresas de la industria cárnica de porcino han reforzado sus turnos de trabajo para garantizar el abastecimiento de sus productos a la población durante la crisis sanitaria del coronavirus y garantizando la salud de sus trabajadores y de los productos que llegan al mercado, según han indicado en un comunicado.

En concreto, para evitar la concentración de muchos trabajadores en las instalaciones se ha ampliado el número de turnos en las fábricas y también en la distribución, donde se ha reforzado el número de transportes para garantizar el abastecimiento de productos en todos los puntos de venta.

Respecto a los productos que llegan al mercado, también se han aumentado los controles, “unos de los más estrictos a nivel mundial”, gracias a un modelo de producción, el europeo, cuya normativa contempla las mayores exigencias en cuanto a calidad y seguridad alimentaria, y que está avalado por un sistema de trazabilidad a lo largo de todo el proceso de producción, transformación y distribución hasta llegar al punto de venta.

Todas las firmas del sector aseguran que han adoptado “estrictos protocolos de bioseguridad”, que además de incluir todas las medidas de higiene y salud recomendadas por las autoridades sanitarias para la prevención y protección contra el coronavirus, incluyen otras como el refuerzo en los métodos de acceso para empleados y proveedores o la limpieza y desinfección continua de instalaciones, maquinarias y zonas comunes.

Asimismo, el sector del porcino destaca que está mostrando su lado más solidario en estos complicados momentos y ha realizado donaciones, tanto económicas, para la compra de equipamiento sanitario, como de EPIs, guantes, mascarillas, etc, además de repartir producto, como jamón serrano, jamón cocido, costillas, chorizo, salchichón, entre otros, a diferentes centros sanitarios, bancos de alimentos y ONGs.

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