Las exportaciones de carne de cerdo se derrumbaron más de un 80% durante el 3º trimestre del año y acumularon una disminución del 8,9% en los primeros 9 meses del año, debido a una caída de la demanda de China y una fuerte merma en los precios internacionales, aunque se mantiene la demanda en el mercado interno, coincidieron especialistas y exportadores.
Según datos aportados por JLU Consultora, especializada en el sector porcino, durante julio, agosto y septiembre las exportaciones de carne de cerdo se desmoronaron en un 83,23%, al pasar de 14.033 toneladas en dicho período de 2020, a 2.354 toneladas en la actualidad.
Esta abrupta baja ocasionó que en el acumulado de los primeros 9 meses los embarques cayeran de 31.891 toneladas exportadas en 2020, a 28.468 toneladas en lo que va de este año, aún cuando hasta junio los despachos de carne de cerdo se ubicaban casi 10.000 toneladas por encima en la comparación interanual.
De esta manera, en el sector dan por hecho que este año concluirá con la primera caída en exportaciones desde que Argentina comenzó a comerciar al exterior carne de cerdo en 2017.
El consultor en ganadería porcina y expresidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, Juan Uccelli, estimó que los envíos finalizarán el 2021 con un volumen de 35.000 toneladas (7.000 toneladas menos que en 2020), cuando se esperaba alcanzar el récord de 60.000 toneladas.
En valor, se pasará a exportar cerca de 85 millones de dólares, cuando el año pasado se alcanzaron los 105 millones.
El especialista explicó que esta baja se dio por 2 factores principales: una merma en la demanda china, que acapara el 80% de las exportaciones totales argentinas, y una fuerte caída en los precios internacionales.
Uccelli relató que a partir de la subida en el precio del maíz y la soja, principales alimentos para los cerdos, hizo que un gran número de productores chinos salieran del circuito por las pérdidas ocasionadas por la subida de costes.
“Al salirse del sistema, el equivalente a casi todos los productores que hay en Argentina enviaron los animales a cebar, lo que generó un excedente de carne en China y una disminución en las compras en el mercado mundial”, indicó Uccelli,
En este sentido, el gerente general del consorcio exportador Argenpork, Guillermo Proietto, detalló que “durante el 1º semestre lo que fue pasando en China es que comenzó a bajar el precio del cerdo vivo a nivel local, debido a una recuperación importante en la producción”.
Asimismo, “algunos brotes de PPA hicieron que los productores se apurasen a liquidar su producción, sumado a un punto del año en que no es de alta demanda de cerdo en ese país. Eso hizo que el precio cayera y terminó provocando la detención de las exportaciones, ya que el precio se desmoronó casi un 50%”.
Uccelli detalló que esta bajada en los precios se debió a otro factor que se sumó en los últimos meses: “en agosto se preveía que China volvería a retomar las compras, pero a finales de julio un importante broker chino y brasileño presentó una convocatoria de acreedores y causó un problema muy serio para el sector, ya que dejó muchos contenedores sin pagar en China o en viaje hacia ese destino cargados con carne de cerdo”.
“Mientras tanto, empezaron a ofrecer esa carga para venderla rápidamente y lo que valía 2.500$/tn, pasó a valer 1.000$/tn. En ese momento, China se hizo otra vez de carne muy barata y eso bajó los precios”, puntualizó.
Pero mientras los precios internacionales cayeron, en Argentina el valor local del cerdo vivo se recuperó, lo que motivó que lo que se dejó de exportar pasara a absorberlo el mercado interno.
Según explicó Uccelli, a comienzos del 3º trimestre el canal HORECA empezó a reactivarse, lo que derivó en una mayor demanda y una subida en los precios interno del kilo vivo.
“Hubo mucha demanda, entonces al haber más demanda subió el precio del cerdo pagado al productor, que pasó de 1,26$/kg a 1,35$/kg vivo. Normalmente, en septiembre hay una demanda fuerte. Con esa situación hoy está a 1,53$/kg”, remarcó.
“El mercado interno está muy bien. Va a ser un año para el sector muy bueno, mejor que el año pasado”, que a pesar de la caída en la exportación cerrará con un aumento en la producción en torno al 6%, estimó el especialista.