La montanera acaba con un 6,7% menos de cerdos ibéricos de bellota sacrificados

El número de cerdos ibéricos con categoría de bellota sacrificados durante la montanera 2020/21 retrocedió un 6,69% respecto a la campaña previa, con 672.504 canales aptas, frente a las 720.694 de 2019/20, debido a la “incertidumbre” provocada por la pandemia de la covid-19.

Según los datos avanzados por la Interprofesional del cerdo ibérico (Asici), el total de cerdos sacrificados (tanto aptos como no aptos) fue de… + LEER MÁS

XXXI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa virtual del 7 al 9 de mayo

El Ayuntamiento y la Institución Ferial de Jerez de los Caballeros están trabajando en la celebración del XXXI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa que se realizará de manera virtual del 7 al 9 de mayo. No obstante, una de las actividades destacadas del programa diseñado será la celebración de la II Ruta de la Tapa, ‘Con sabor ibérico’, abierta a la participación de bares y restaurantes de Jerez y sus pedanías. El objetivo es dar… + LEER MÁS

Prevén la detención de subidas bruscas en las cotizaciones europeas del cerdo

Los precios del cerdo en la UE han aumentado considerablemente durante las últimas semanas, tras un período de relativa estabilidad. El último precio de la semana que finalizó el pasado 21 de marzo fue de 155,19€/100kg, 24€ más que 4 semanas antes. El precio registrado es el más alto desde julio del pasado año y en contraste con principios de año no es una cifra inusualmente baja.

No obstante, informes recientes indican que la demanda en… + LEER MÁS

La Diputación de Badajoz llama a preservar la riqueza ambiental de la dehesa

De las 3,5 millones de hectáreas de dehesa que se distribuyen a lo largo de la geografía española, Extremadura concentra más del 35% del total y, con el fin de preservar la sostenibilidad de estos hábitats, la Diputación de Badajoz ha lanzado una campaña de concienciación que implica a la población en el cuidado del “patrimonio medioambiental”.

La divulgación de la iniciativa, que forma parte del… + LEER MÁS

La producción en China de carne de cerdo durante el 1º trimestre de China aumenta un 32%

La producción de carne de cerdo del 1º trimestre en China aumentó un 31,9% respecto al año anterior, alcanzando las 13,69 millones de toneladas, el volumen trimestral más alto en 2 años.

El aumento se produce tras grandes inversiones en la reconstrucción del censo porcino y granjas más tecnificadas de China debido a los efectos adversos causados por la Peste Porcina Africana en su población porcina.

El censo porcino de China aumentó hasta… + LEER MÁS

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