Tras haber caído durante 20 semanas consecutivas hasta finales de octubre, el precio medio de referencia del cerdo en la UE comenzó a subir ligeramente en el período previo a Navidad. En la semana que finalizó el 19 de diciembre, el precio medio había subido a casi 133€/100kg. No obstante, si bien este es el nivel más alto desde principios de octubre, sigue siendo muy bajo según los históricos. Los precios también fueron bajos en 2020, siendo los de 2021 casi 4€ más altos que en la semana equivalente del año anterior, pero 60€ menos que hace 2 años.

La caída de los precios durante el verano se debió a la abundancia de suministros en un momento en que el mercado de exportación se volvió más complido. Los informes de la industria más recientes sugieren que la oferta y la demanda están en estos momentos más equilibradas.

Precios medios de referencia del cerdo en Europa

La mayoría de los principales Estados Miembros productores registraron una subida de precios durante las semanas previas a Navidad; España fue una excepción y registró una tendencia de precios más volátil, mientras que los precios holandeses se mantuvieron más estables. Durante las últimas 4 semanas del año, las mayores subidas se produjeron en el norte de Europa, y los precios daneses y alemanes subieron unos 3€. Tras haber caído bruscamente anteriormente, los precios polacos también se recuperaron con más fuerza desde mediados de diciembre.

Reino Unido ha continuado con la caída de precios, por lo que la diferencia de precio entre el promedio del Reino Unido y la Unión Europea se ha reducido de 44€/100kg a 37€/100kg durante las últimas 4 semanas. No obstante, este diferencial de precios sigue siendo grande respecto a los históricos, por lo que los precios comparativamente bajos de la UE pueden seguir ejerciendo una presión a la baja sobre los precios del Reino Unido a muy corto plazo.

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