El precio medio de referencia en la Unión Europea ha subido 0,45 €/kg a lo largo de las últimas 4 semanas hasta finales del pasado mes de mayo, llevando la media a su precio más alto desde 2013 con 1,75 €/kg. Es cierto que el porcentaje de incremento ha sido menor que durante las 4 semanas anteriores pero aún asi el precio ha seguido creciendo en 35 céntimos en comparación con el año anterior.
Las altas temperaturas que se viven en toda la UE y especialmente en Alemania conllevan una mayor demanda de carne para barbacoas. Además, según AHDB el inicio de periodos de vacaciones en Francia y Reino Unido están provocando una caída en la demanda de los mataderos.
Por países, en casi todos ellos se ha producido un incremento de los precios a excepción de Francia donde se redujeron en 7 céntimos hasta los 1,59 €/kg. en Alemania la subida fue de 5,6 céntimos por kg hasta los 1,84 €/kg y en los países del sur de Europa las subidas fueron más moderadas: en España 2,2 céntimos y 1 céntimo en Portugal, situándose en 1,67 y 1,86 €/kg respectivamente.
La fuerte demanda de ganado para sacrificio de cara a la exportación ha sostenido el mercado de carne de cerdo en los últimos meses, mientras que la demanda interna de la UE ha sido relativamente baja.
Fuente: Eurocarn