Los precios del cerdo en la UE se han recuperado un poco durante las últimas 2 semanas, habiendo permanecido prácticamente estables desde principios de año. El último precio medio, para la semana que finalizó el pasado 21 de febrero, fue de 131,07€/100kg, aproximadamente 3€ más que los precios observados durante gran parte de principios de 2021. Éste es ahora el precio más alto desde noviembre del pasado año. No obstante, los precios siguen siendo relativamente bajos y los productores de la UE siguen bajo gran presión financiera.
La leve mejora de las últimas semanas está influenciada por los avances en los sacrificos retrasados durante el pasado año. De hecho, el último comentario de mercado de la agencia alemana AMI sugiere que la cantidad de cerdos vivos disponibles ahora es apenas suficiente para satisfacer los niveles de demanda. Las tendencias estacionales también pueden influir en la sugerencia de una disponibilidad de suministro más ajustada.
Otros signos de escasez de suministros provienen de los precios de los lechones, que han aumentado un 21% desde principios de año. Sin embargo, estacionalmente, los precios de los lechoes tienden a subir en esta época del año.
El alcance de la mejora en el mercado varió entre los principales países productores. El precio español ha aumentado especialmente en las últimas 2 semanas (+5€), lo que refleja un fuerte comercio con China. En el otro extremo se encuentra en Dinamarca, donde aún no se ha visto ningún crecimiento de precios.
Precio medio de referencia del cerdo en la UE