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Media Nacional de despiece de porcino ibérico de la semana 13

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PIEZAS

Sem. 13: 25/03/2024 – 31/03/2024 Variación
Jamón cebo MIN 4,395 +0,070
Jamón cebo MAX 4,545 +0,070
Jamón cebo campo MIN 5,495 +0,090
Jamón cebo campo MAX 5,895 +0,090
Jamón bellota 50% MIN 8,500 =
Jamón bellota 50% MAX 9,500 =
Jamón bellota 75% MIN 9,000 =
Jamón bellota 75% MAX 10,000 =
Jamón bellota 100% MIN 12,000 =
Jamón bellota 100% MAX 13,000 =
CRDO jamón bellota MIN
CRDO jamón bellota MAX
Paleta cebo MIN 3,465 +0,035
Paleta cebo MAX 3,615 +0,035
Paleta cebo campo MIN 3,950 +0,080
Paleta cebo campo MAX 4,100 +0,080
Paleta bellota 50% MIN 5,750 =
Paleta bellota 50% MAX 6,250 =
Paleta bellota 75% MIN 6,000 =
Paleta bellota 75% MAX 6,500 =
Paleta bellota 100% MIN 6,250 =
Paleta bellota 100% MAX 6,750 =
CRDO paleta bellota MIN
CRDO paleta bellota MAX
Lomo cebo MIN 7,405 +0,095
Lomo cebo MAX 7,605 +0,095
Lomo cebo campo MIN 7,635 +0,100
Lomo cebo campo MAX 7,885 +0,100
Lomo bellota MIN 12,900 =
Lomo bellota MAX 13,900 =

CARNES

Sem. 13: 25/03/2024 – 31/03/2024 Variación
Presa MIN 14,085 +0,075
Presa MAX 14,585 +0,075
Presa bellota MIN 16,130 =
Presa bellota MAX 16,630 =
Magro extra MIN 4,545 +0,075
Magro extra MAX 4,645 +0,075
Magro bellota MIN 5,100 =
Magro bellota MAX 5,300 =
Solomillo MIN 8,750 +0,100
Solomillo MAX 9,250 +0,100
Pluma de lomo MIN 15,400 +0,050
Pluma de lomo MAX 15,800 +0,050
Pluma de lomo bellota MIN
Pluma de lomo bellota MAX
Secreto MIN 12,800 +0,050
Secreto MAX 13,275 +0,050
Secreto bellota MIN
Secreto bellota MAX
Carrillada MIN 7,900 +0,050
Carrillada MAX 8,100 +0,050

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