La Comisión de la UE acoge un grupo de trabajo sobre carne de porcino, donde los expertos de los Estados miembros prevén producir una perspectiva de precio de sacrificio y porcino para la UE en general. Este año, se espera que la matanza disminuya ligeramente, mientras que los precios de los cerdos aumenten significativamente.
Sacrificos de cerdos en la UE
Se espera que la matanza caiga un 3% en la primera mitad del año. Las cifras provisionales de matanza de algunos Estados miembros apoyan la tendencia a la baja hasta ahora. Sin embargo, se necesitarán datos de una gama más amplia de países para confirmar la tendencia.
La segunda mitad del año se espera más estable. Esto significa que se espera que la matanza caiga un 1% en 2019 en general. La producción podría ser ampliamente estable, si aumentan los pesos de canal.
Los actuales problemas de PPA siguen siendo una fuente de incertidumbre para la producción de la UE. Existe el potencial para una mayor propagación entre estados miembros, especialmente dentro de la población de jabalíes. Esto sería perjudicial para las cadenas de suministro y los futuros niveles de producción.
Precios del cerdo de la UE
Los precios de los cerdos en general han seguido las expectativas y aumentaron considerablemente a principios de este año. Se espera que los precios promedien y se establezca en 173€/100kg en el segundo trimestre, que está en línea con los niveles actuales. Se espera un aumento adicional en el tercer trimestre, con un promedio de 183€/100kg, antes de que se produzca un descenso estacional al final del año.
Los precios en general, se espera que alcancen pico durante el verano, reflejando niveles de producción más bajos en esta época del año. También se espera que la demanda china de importación aumente en el segundo semestre, lo que apoyaría al precio. Sin embargo, parece que no se espera que contrarreste la típica caída del precio de invierno, a medida que aumentan los niveles de oferta.
Los brotes de PPA en Asia crean claramente cierta incertidumbre sobre la evolución de los precios. Algunos Estados miembros son más optimistas sobre las potenciales oportunidades que otros. Cómo se desarrollarán las licencias de exportación, será lo más destacado. Si más industrias pueden obtener la aprobación para exportar a China, las oportunidades aumentarán. Por otro lado, si se reducen o eliminan los aranceles sobre la carne de cerdo estadounidense en China, una mayor competencia global podría hacer que la perspectiva sea un poco menos positiva.
A pesar de la incertidumbre, este es claramente un panorama optimista para los precios de los cerdos de la UE este año.
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